Ингредиенты

500 г слоеного бездрожжевого теста
1 яйцо
85 г белого шоколада
½ ч.л. ванильного сахара
200 мл сливок жирностью не менее 30%
30-50 г сахарной пудры
100 г сливочного сыра
8-10 ягод клубники
18-20 ягод малины
12-15 ягод ежевики или 20-25 ягод голубики
1 большой банан
15-20 ягод зеленого винограда
4 ст.л.  абрикосового или апельсинового джема
  стружка из белого шоколада для украшения

Инструкция

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Шаг 2

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Разморозьте слоеное бездрожжевое тесто.

Шаг 3

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Разогрейте духовку до 200 С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Шаг 4

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

На слегка подпыленной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 35х23 см. Переложите тесто на противень.

Шаг 5

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Кончиком острого ножа прочертите линии параллельно всем сторонам прямоугольника, отступив от края 1 см. Не прорезайте тесто насквозь! Держите нож как ручку и придерживайте тесто, чтобы оно не тянулось на ножом.

Шаг 6

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Наколите вилкой тесто в центре, края-бортики смажьте слегка взбитым яйцом, следя, чтобы оно не стекало на срезы теста. Поставьте противень с тестом в холодильник на 20 минут.

Шаг 7

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Выпекайте корж 20-25 минут, до золотистого цвета. Переложите на решетку, придавите тесто в центре коржа.

Шаг 8

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Смешайте сливочный сыр со сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбейте в воздушный крем.

Шаг 9

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Заполните кремом остывший корж. Ягоды клубники и винограда разрежьте пополам, банан нарежьте ломтиками. Мысленно разделите корж на 5 поперечных полосок и выложите их ягодами, чередуя их по цветам.

Шаг 10

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Разогрейте джем и при помощи кисточки покройте ягоды и банан. Подавайте, как только джем застынет. Украсьте стружкой из белого шоколада.

Французский пирог с фруктами. Пошаговый рецепт с фото