Ингредиенты

500 г слоеного бездрожжевого теста
250 г  сливочного сыра
2 авокадо
50 г твердого сыра
¼ ч.л. кайенского перца или несколько капель острого перечного соуса
2 ч.л. лимонного сока
  цедра ½ лимона
3-4 веточки эстрагона
  соль и черный молотый перец по вкусу
  семена кунжута и/или тыквенные семечки для украшения
  растительное масло для обработки конусов

Инструкция

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Трубочки с сырным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Шаг 2

Бездрожжевое слоеное тесто разморозьте и нарежьте полосками шириной 2-2.5 см.

Трубочки с сырным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Трубочки с сырным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Шаг 3

Металлические конусы или трубочки смажьте растительным маслом и, начиная с узкого конца, намотайте на них полоски теста, внахлест по спирали. Переложите на противень и уберите в холодильник на 20 минут.

Трубочки с сырным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 С. Выпекайте трубочки 20-25 минут, до золотистого цвета. Переложите трубочки на решетку, немного остудите и снимите тесто с конусов.

Трубочки с сырным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Шаг 5

Авокадо очистите, мякоть разомните вилкой или обработайте при помощи блендера. Приправьте лимонным соком. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Смешайте авокадо со сливочным и твердым сыром, приправьте кайенским и черным перцем, солью, лимонной цедрой. Смешайте с мелко нарезанными листьями эстрагона.

Трубочки с сырным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Шаг 6

При помощи кондитерского мешка заполните трубочки кремом. Обмакните в семена кунжута или в измельченные тыквенные семечки.

Трубочки с сырным кремом. Пошаговый рецепт с фото